Kolačići sa limunom

Sastojci

250 gr putera, omekšalog
1 šolja šećera
1 veliko jaje
1 kašičica rendane kore od limuna
2 kašike soka od limuna
1 kašičica ekstrakta vanile
3-4 šolje brašna

2 kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

Priprema

Mikserom mutiti omekšali puter sa šećerom, oko minut. Dodati jaje i sjediniti. Dodati limun, rendanu koru limuna i vanilu. U posebnoj činiji pomešati suve sastojke pa postepeno dodavati smesi sa puterom. U nekom trenutku ugasiti mikser i mesiti testo špatulom / varjačom. Ako je testo lepljivo, dodati još brašna.
Razvući testo i vaditi kolačiće modlicama po želji. Kolačiće ređati u pleh prekriven peki papirom.
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Peći kolačiće 8-12 minuta, zavisno od njihove veličine. Po želji ukrasiti rojal glazurom.

Hleb od banana i jabuka

Čini mi se da u poslednje vreme svi imaju svoju verziju hleba od banana. Ovo je moja. Uz mali dodatak jabuka i prirodno zaslađen medom.

Hleb od banana i jabuka

Sastojci

230 gr brašna od spelte
¾ kašičice cimeta
½ kašičice muskatnog oraščića

1 ½ kašičica praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

½ kašičice soli

70 grama oraha (mlevenih ili sitno seckanih)

85 grama putera

85 grama sosa od jabuka / skuvane i ispasirane (otprilike jedna manja jabuka)

100 grama meda

2 jajeta

1 kašičica ekstrakta vanile

280 grama banana, bez kore (oko 3)

¼ šolje kefira

Postupak

·        Zagrejati rernu na 180 stepeni.

·        Otopiti puter i staviti sa strane da se ohladi.

·        U činiji umutiti jaja i staviti sa strane.

·        Pomešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muskatni oraščić, so, i staviti sa strane.

·        U velikoj činiji ispasirati dobro banane viljuškom. Dodati jabuke, med, vanilu, jaja, kefir, ohlađeni puter i orahe.

·        Postepeno dodavati suve sastojke. Ne mešati previše, tek da se sve sjedini.

·        Sipati u pouljen pleh za hleb.

·        Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni, na donjoj srednjoj visini 20 minuta. Posle toga podići na srednju prečku i peći još 20-30 minuta. 

Kolač od novogodišnjih čokoladica

Da li još neko ima ostatke od novogodišnjih paketića? Najbolje čokoladice su odavno pojedene. Kod mene uvek ostane velika porodica deda mrazova. Obično ih čuvam do sledeće godine, ali pošto se do tada čokolada pokvari, ja ih naravno i bacim. 

Ovog puta sam htela da ih iskoristim i ubacim u nešto. Recept koji je dole ispisan je zapravo odlična osnova. U ovaj kolač možete da ubacite šta god vam padne na pamet od čokolada i bombona - M&M, čokoladne mrvice, iseckan snikers, mars, bounty, šta god. Od dodatka i zavisi ukus.

Sastojci

125gr. putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

1/3 šolje putera od kikirikija

1/2 šolje žutog šećera

1/2 šolje šećera

1 jaje

1 žumance

1 kašika ekstrakta vanile

1.5 šolja brašna

1 šolja ovsenih pahuljica

1/4 kašičice soli

1/2 kašičice sode bikarbone

2 šolje izlomljene/iseckane čokolade (može još za posipanje)

Postupak

Uključiti rernu na 180°. 

Umutiti puter, puter od kikirikija, i oba šećera dok masa ne postane kremasta. Dodati jaje, žumance i vanilu. Zatim dodati suve sastojke i dobro sjediniti. Na kraju umešati čokoladu.

Pleh veličine 20x30 obložiti peki papirom. Sipati smesu u pleh i rukama izravnati (smesa će biti gusta). Posuti preko još čokolade, po želji.

Peći 15-18 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se skroz ohlade.

Domaći maršmelou / penaste bombone

Domaći maršmelou sam se odlučila da prvi put napravim pre par godina isključivo zbog smorsa. O tome neki drugi put, kad ih ponovo napravim i uslikam. Sa mrašmelou možete raditi šta hoćete, to znate i sami. Ubacuju se u kafu, u brounies, kapkejks, ili se jedu tako bez ičega. Domaća varijanta je bolja od kupovne - sigurno znate da nije bajato, a možete da ubacujete razne arome po želji.

Pošto se bliži Uskrs, odlučila sam da ih napravim u obliku jaja i napravim maršmelou pops. Otopila sam čokoladu sa malo mleka. "Jaja" nakačila na štapić za ražnjice, umočila u čokoladu i posula ukrasnim mrvicama. Pošto mi umakanje u čokoladu nije jača strana, nisu baš savršeno pokrivena, ali to im nije umanjilo ukus. Radi dekoracije sam preko štapića uvukla ukrasnu slamčicu. Bolje je da sačekate da se ohlade u frižideru, mnogo su ukusniji.

Super je napraviti i slatko meze. Maršmelou bocnete čačkalicom, umočite u otopljenu čokoladu, i uronite u činiju punu ukrasnih mrvica. Ostavite da se ohladi i stvrdne, najbolje na par sati u frižideru.

A možete da izvadite i flomastere sa jestivom bojom, i ukrasite jaja. (ne, ovo nije crtalo dete hihihi).

UPOZORENJE: Ova poslastica je mnooogo slatka i jaka, posebno kad se umoči u čokoladu i prelije ukrasnim mrvicama. Deci davati u manjim količinama i ne pred spavanje :)

Domaći maršmelou 

Sastojci
1 šolja šećera u prahu (za posipanje)
25 gr želatina
250 ml hladne vode
200 gr šećera
120 ml glicerina
malo soli
2 belanca
2 kašičica arome vanile (ili neke druge arome, po želji)

Nauljite dno i strane pleha pa po njemu ravnomerno nanesite šećer u prahu. Pleh koji sam koristila bio je veličine 33cm*23cm.

U veliku činiju u kojoj ćete kasnije mutiti smesu sipajte želatin sa pola količine vode - 125ml, i ostavite sa strane.

U šerpicu stavite šećer, ostatak vode - 125ml, i malo soli. Stavite na ringlu, na slabu vatru i mešajte drvenom varjačom dok se šećer ne istopi. Povećajte temperaturu kako bi smesa proključala, ali ne mešajte. Pustite da vri dok digitalni termometar ne dostigne 120 stepeni, ili pustite da vri oko 12 minuta. Sipajte smesu u činiju sa želatinom i promešajte da se želatin otopi.

Mutite smesu najjačom brzinom dok se ne zgusne i ne utrostruči, oko 10-15 minuta.

U drugoj činiji umutite belance. Dodajte mu vanilu i prespite u šećernu smesu. Mešajte dok se ne sjedini. Zatim prespite smesu u pouljen i pošećeren pleh. Smesa će biti lepljiva, najbolje je izručiti uz pomoć špatule. Preko smese posuti šećer u prahu. Ostaviti da se ohladi najmanje tri sata, a najbolje preko noći. Ne pokrivati pleh.

Nožem zaseći uz ivice pleha kako bi se maršmelou odvojio. Izvrnuti pleh na radnu površinu i nožem seći na kocke ili izvlačiti oblike modlicama. Komade vratiti u pleh i posuti šećerom u prahu (najbolje rukama sve izmešati). Otresti višak šećera i prebaciti u čistu posudu/kutiju.

Čuvati u zatvorenoj kutiji do nedelju dana, ili spakovati u kese za zamrzivač pa čuvati u zamrzivaču.

Napomene:

* Ako želite deblji maršmelou, koristite manji i dublji pleh, i obavezno ostavite da se stvrdne preko noći.

* Imajte u vidu da mnoge arome imaju i boju u sebi. Meni je vanila malo obojila maršmelou, inače bi bili skroz beli.

* U nekim receptima se koristi gustin umesto šećera u prahu kada se poulji pleh i uvalja maršmelou. Ja lično nisam probala, ali vredi pokušati.

Džejmijeva topla čokolada

Da li se sećate one Džejmijeve božićne emisije od pre par godina, one kada kuva napolju i umače waffel u toplu čokoladu. mmmm 

Odavno sam pribeležila recept za njegovu toplu čokoladu, ali sam je tek ove zime napravila. I mogu vam reći da je super ukus. Baš kako Džejmi kaže - epic hot chocolate!

Smesa za toplu čokoladu je i super ideja za novogodišnji poklončić. Sipate u teglu, zavežete mašnu, zakačite čestitku na kojoj ste napisali uputstvo, i gotovo. Za još ideja za poklone u tegli, pogledajte postove iz arhive.

Džejmijeva topla čokolada

4 kašike kakao praha
3 kašike šećera u prahu
2 kašike mleka u prahu
2 kašike gustina
1 kašičica cimeta / đumbira / muskatnog oraščića (po želji)
100 gr. čokolade za kuvanje

plus mleko za pripremu

Izrendati čokoladu za kuvanje. Sve sastojke sipati u činiju i promešati da se sve sjedini. Smesu sipati u teglu i čuvati na suvom do pripreme.

U šerpi zagrejati mleko, skoro do ključanja. Dodati smesu za toplu čokoladu i kuvati nekoliko minuta, malo duže ukoliko volite gušču toplu čokoladu. Za jednu šolju mleka potrebno je sipati 2 pune kašike smese. Ukoliko pravite više, na 1 litar mleka ide oko 10 punih kašika smese.

Čokoladni napukli kolači

Najbolji čokoladni kolač! Ikada! Spolja krckav, a unutra mekan. Ukus nešto između čokoladnih puslica i brownies. Odmah napravite i duplu meru, nećete se pokajati!

Pravi se brzo i lako. Možda jeste malo pipavo oblikovati lopticu, ali nije strašno. Smesa bude ređa, malo vlažna. Zahvati se kašičica smese i najbolje je odmah ubaciti je u šećer, oblikovati je koliko je to moguće i ponovo ubaciti u šećer da bi tokom pečenja kolači dobili taj napukli izgled.

Ovako izgledaju u društvu drugih kolača :)

Čokoladni napukli kolači

Sastojci:

250 gr čokolade
3 velika belanca
250 gr šećera u prahu + oko 50 gr za umakanje
50 gr kakao praha
1 kašika gustina
1/4 kašičice soli

Istopiti 200 gr čokolade. Kada se istopi skloniti sa vatre i ubaciti ostatak čokolade da se postepeno topi, da bi bila gušća.

U posebnoj činiji mutiti mikserom belance, postepeno dodavajući šećer. Zatim dodati kakao prah, gustin i so i mutiti. I čokoladu sjediniti sa ostalim sastojcima.

Ostatak šećera u prahu staviti u činijicu. Uzimati kašičicu smese, oblikovati loptice, umakati ih u šećer u prahu i ređati u pleh.

Smesa će biti ređa i malo teža za oblikovanje. Ako vas to nervira, probajte da kašičicu smese ubacite prvo u kristal šećer, oblikujete lopticu, pa tek onda ubacite u šećer u prahu.
Peći na 180 stepeni, 12-15 minuta.

Čokoladni kolačići

Znam, znam, ovo nije baš najbolja slika, ali ovi kolači su stvarno ukusni. Lako se spremaju, brzo se peku, a još su ukusniji kada su prekriveni rojal glazurom.

Obožavam da koristim modlice za kolače i uživam u njihovom dekorisanju. Za sada sam sa vama podelila recept za kolačiće sa vanilom i kolačiće sa čokoladnim mrvicama. Oba recepta su odlična, kao i ovaj sa čokoladom. Ostaje još jednog dana da objavim recept sa kolačićima od limuna.

Pošto uopšte ne umem da crtam, najteže mi pada ukrašavanje kolača posebnim oblicima. Kao mala sam obožavala da precrtavam sa indigo papirom, jer bi jedino tako dobila lep crtež. Kad ukrašavam kolače, taj problem rešavam tako što pravim takozvane transfere od rojal glazure. I za to mi je potreban šablon/template. 

Na netu pronađem sličice koje mi trebaju i odštampam ih. Preko tog papira stavim beli peki papir, pričvrstim za podlogu selotejpom, i crtam rojal glazurom. Koristim wilton nastavak za šlag 2mm (jer je to najmanji koji imam, a bolje bi bilo sa nastavkom 1mm jer je precizniji). Trasfere ostaviti preko noći da se suše, a može i duže. 

Transfere je najbolje stavljati na sveže prekriven kolač, tj dok se rojal glazura na kolaču još nije stegla, jer tako bolje legne. Može se "lepiti" rojal glazurom i na već suv kolač, ali tada ne legne baš najbolje, i postoji mogućnost da će se otkačiti.

I nešto jako bitno - za rad sa rojal glazurom, čačkalica vam je najbolji prijatelj. Posle svakog nanošenja, čačkalicom se izbuše moguće rupice, bolje razmaže glazura ili popravi neki vrh.

Čokoladni kolačići

Sastojci:
250 gr putera
150 gr kristal šećera
100 gr žutog šećera
2 jajeta
1 kašika ekstrakta vanile
2 kašike skuvane crne kafe
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
74 gr kakao praha
3 šolje brašna

Puter držati na sobnoj temperaturi da smekša. U činiji pomešati suve sastojke (brašno, kakao, so, prašak za pecivo) i ostaviti sa strane.

Umutiti puter i šećere. Dodati jaja, pa mutiti još. Dodati vanilu i kafu. Postepeno dodavati suve sastojke.

Testo umotati u plastičnu foliju i držati 1-2 sata u frižideru ili pola sata u zamrzivaču. Ukoliko ne možete da čekate dodajte još brašna, oko pola šolje. Ali bolje je sačekati da se stvrdne na hladnom.

Zagrejati rernu na 180 stepeni, i pokriti pleh peki papirom.

Razvijati testo oklagijom i vaditi oblike modlicama.

Kolače peći 7 do 10 minuta, u zavisnosti od veličine oblika.

Ukrasiti po želji.

Rojal glazura

Sastojci
1 belance
170-220 gr šećera u prahu
1 kašičica vanila ekstrakta ili nekog drugog, po želji

Viljuškom ili mikserom umutiti belance i šećer u prahu dok se lepo ne sjedini. Količina šećera u prahu zavisi od veličine belanca i željene konzistencije. Napunite kesu za ukrašavanje i uživajte.

Za iscrtavanje po kolačima je potrebna gušća glazura, a za popunjavanje čitave površine kolača ređa.

Neka sredina je idealna (da ne morate da punite dve kese/boce za ukrašavanje). Najbolja glazura je ona koja prođe test od 20 sekundi - nožem zasečete glazuru u činiji i brojite do 20. Ako linija nestane kad izbrojite do 20, to je to! Ako ne, dodajte još šećera u prahu (ako je brzo nestala), ili poprskajte vodom (ako ni posle 20 sekundi nije nestala).

Sladoled od kafe

Sladoled od kafe! Ice coffee na štapiću! Evo čime se ja osvežavam tokom leta.

Sigurno nema previše kalorija, pa može da prođe kao sladoled bez griže savesti. Pravi se od instant ili espresso kafe (ja sam ovog puta stavila nescafe) i slatke pavlake. Po želji možete staviti i razne dodatke, npr cimet, muskatni oraščić, anis...

Potreban vam je kalup za sladoled. Od veličine vaših kalupa zavisi koliko ćete sladoleda dobiti. Ja sam sa mojim kalupima dobila desetak sladoleda.

Obožavam da pravim sladoled na štapiću, ali priznajem da pobesnim kad moram da izvadim sladoled iz kalupa. To je zato što ne sledim pravilo, pokušavam nožem da poguram proces, i napravim haos. A sve je zapravo vrlo jednostavno.

Osnovno pravilo glasi: "Napunite dublju posudu toplom vodom, potopite kalup na 15-30 sekundi. Ukoliko to nije dovoljno, potopite na još 10 sekundi".

Sladoled od kafe

Sastojci:

jedna i po, do dve šolje skuvane jake instant kafe

3/4 do 1 šolje slatke pavlake

šećer, po želji

Postupak:

Izdvojite u čašu trećinu šolje slatke pavlake, i po želji dodajte malo šećera. Mešajte dok se šećer ne otopi, zatim sipajte u kalupe, do 2cm. Poklopite kalupe i držite u zamrzivaču dok se ne stegne, oko sat vremena.

Skuvajte kafu i u nju dodajte ostatak slatke pavlake. Čuvajte u frižideru dok se ne ohladi. Napunite kalupe do vrha sa kafom i vratite u zamrzivač.

Loptice od leblebija

Bez jaja!

Bez brašna!

Bez šećera!

Bez putera!

Neko će verovatno reći i bez ukusa! Greška!

Ovi kolači definitivno odskaču od svih ostalih u mom kuvaru. Ali iako nemaju sve te uobičajene sastojke, preukusni su! Loptice od leblebija su zdraviji izbor kad vam se jede slatko i u moj kući nestanu veoma brzo.

Jesam rekla da nema zezanja sa zagrevanjem rerne i pečenjem? E pa nema ni toga! 

Ima samo zezanja sa otopljenom čokoladom. Mada i taj korak može da se preskoči. U stvari, ne morate ni da oblikujete loptice. Lepo uzmete kašiku i pravo iz činije! Kao iz američkih filmova ;)

Ako ste smotani kao ja, ovo umakanje u čokoladu vam neće baš najbolje ići. Svaki put poludim i kažem da više nikada neću umakati loptice u čokoladu. Pokušam da ubedim sebe da su ukusne i bez sloja čokolade. Ali onda zagrizem - spolja čokoladna korica, a unutra mekano, mmmm.

Loptice od leblebija

Sastojci
konzerva leblebija / oko 250 gr skuvanih leblebija
1/3 šolje putera od kikirikija
2 kašike meda
malo soli
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 čokoladnih mrvica / rendane čokolade
150 grama čokolade za kuvanje
1 kašika putera

Uputstvo

Leblebije izvaditi iz konzerve, isprati i ocediti. Staviti u blender i blendirati dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodati puter od kikirikija, med, so i vanilu i blendirati dok se ne sjedini. Na kraju ubaciti čokoladne mrvice i promešati špatulom.

Pripremiti tacnu sa peki papirom. Vaditi po kašičicu smese i stavljati na tacnu. Dobije se oko 20 loptica. 

Gurnuti u frižider da se malo ohladi i stegne, oko 30 minuta, pa rukama oblikovati loptice. Kolače opet staviti u frižider da se stegnu.

Otopiti čokoladu sa puterom pa umakati kolače u čokoladu.

Novogodišnji poklon u tegli, treći deo: Brownies

Evo mog omiljenog kolača, samo sa malo drugačijim sastojcima i lakšom pripremom. Prema receptu koji sam već objavljivala, u brownies ide mnooogo čokolade i mnooogo putera. Ova verzija je sa kakao prahom, malo manje putera i orasima. Iako su recepti različiti, teško je odlučiti koji je bolji. Naravno, orahe možete izbaciti ako vam se ne sviđaju.

Kolač sam isekla na trouglove, išarala šlagom obojenim u zeleno i posula šarenim mrvicama. Slamčicu sa novogodišnjim motivom sam isekla na manje delove, i ugurala u kolač.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. kristal šećer
2. kakao prah
3. brašno, so, prašak za pecivo
4. 2 šake seckanih oraha
Svaki sloj dobro pritisnuti.

Na uputstvu napisati:

Dodati 125 grama istopljenog putera, 2 jajeta i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20x20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Brownies sa kakao prahom

Sastojci:
170 grama kristal šećera
30 grama kakao praha
80 grama brašna
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
2 šake seckanih oraha
125 grama putera, istopljenog
2 jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20*20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Novogodišnji poklon u tegli, drugi deo: Moka

Juče je bio poklon u tegli za decu, a danas nešto za odrasle - moka u domaćoj verziji. Nije kao ona iz Grineta, ali može da prođe. Pružite joj šansu.

Idealno piće za prvo januarsko jutro. Blago, ali dovoljno jako da razbudi.

Na uputstvu napisati:
U šolju sipati 200 ml tople vode ili mleka i 2 supene kašike moke.
Po želji dodati šlag, marshmallows, čokoladne mrvice.

Domaća moka

Sastojci
100 grama kristal šećera
100 grama dodatka za kafu u prahu
70 grama instant kafe
70 grama mleka u prahu
30 grama kakao praha

Po želji dodati cimet, muskatni oraščić, so, itd.
Sve sastojke sjedini u blenderu i čuvati u tegli.

Priprema
U šolju sipati 200 ml tople vode ili mleka i 2 supene kašike moke.
Po želji staviti šlag, marshmallows, čokoladne mrvice...

Novogodišnji poklon u tegli, prvi deo: M&M kolačići

Praznici nam stižu. Tu su iza ćoška. A ja tek sad počinjem da pripremam poklone. Ove godine to su slatki pokloni u tegli. Nakupilo se puno tegli, pa da se iskoriste. Moje omiljene tegle su one velike od nutelle, njih imam najviše.

M&M kolačići su odličan poklon za klince. Uvek se oduševe kad vide "šarene bombonice", a mogu i sami da ih prave (dobro, skoro sami). Nisu jaki jer nemaju mnogo dodatnog šećera. Ako niste oduševljeni dodatkom oraha, slobodno ih zamenite čokoladom ili bombonicama.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, so
2. ovsene pahuljice
3. M&Ms
4. seckana/rendana čokolada, chocolate chips
5. smeđi šećer
6. kristal šećer
7. seckani orasi

Svaki sloj dobro pritisnuti. Sve staje u teglu od 500 grama - veliku teglu od nutelle :).
































Na uputstvu napisati:

Dodati 70 grama istopljenog putera, 1 jaje i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaje, pa u njega dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Rukama formirati loptice prečnika oko 2cm i ređati u pleh prekriven peki papirom. Peći oko 10 minuta na 180 stepeni.

M&M kolačići

Sastojci:
1 šolja brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
pola šolje ovsenih pahuljica
pola šolje seckane ili rendane čokolade, ili chocolate chips-a
pola šolje M&Ms
četvrtina šolje kristal šećera
četvrtina šolje smeđeg šećera
šaka seckanih oraha
70 grama putera, istopljenog
1 jaje
kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaje, pa u njega dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Ukoliko je potrebno, dodati još malo brašna. Rukama formirati loptice prečnika oko 2cm i ređati u pleh prekriven peki papirom. Peći oko 10 minuta na 180 stepeni. Dobije se oko 24 kolačića.

Kuglof sa limunom i makom

Kuglof od limuna i maka sam pravila za Prvi maj, i jadničak od tada čeka da bude objavljen. Odavno je on pojeden, recept je podeljen svima koji su ga jeli, ali nikako da ga ovde postavim. Nikad nije kasno.

Uživala sam pripremajući ga, jer se mnogo lako i brzo sprema – osim onog dela kada mora da se renda kora od limuna... što možda ne bi ni trebalo da se radi imajući u vidu čime se sve prska, ali nema veze, od dva, tri limuna nam neće biti ništa... dakle, dobro operite limun i uvalite nekome da izrenda koru, ostalo ide lako.

Ako volite kombinaciju šećer i limun, bacite pogled na limun tortu i cupcake od limuna.

Sastojci

350 gr brašna
30 gr gustina
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
50 gr maka
230 gr putera, omekšalog
400 gr šećera
4 jajeta
2 kašičice ekstrakta vanile
rendana kora od 4 limuna (oko 1/3 šolje)             
sok od 2 limuna, oko ½ šolje
250 ml jogurta

Preliv od limuna

120 gr šećera u prahu
sok od pola velikog limuna

Uključiti rernu na 180 stepeni. Pripremiti pleh za kuglof, premazati ga tankim slojem putera i posuti brašno.

U činiji pomešati brašno, gustin, so, prašak za pecivo i mak. Ostaviti sa strane.

U drugoj činiji mikserom umutiti puter dok ne postane gladak i kremast, oko 1 minut. Dodati šećer i mutiti najačom brzinom oko 2 minuta ili dok smesa ne postane kremasta. Dodati jaje i vanilu i mutiti srednjom brzinom. Zatim dodati rendanu koru limuna i sok od limuna. Mikser smanjini na najmanju brzinu i postepeno dodavati naizmenično brašno i jogurt dok se sve ne sjedini.

Smesu sipati u pleh i peći 40-50 minuta ili dok ne prođe test sa čačkalicom. Ukoliko prerano počne da se pravi korica i da gori, pokriti smesu aluminijumskom folijom. Kada je gotov, kuglof izvaditi iz rerne i ostaviti da se u plehu hladi oko 10 minuta. Nakon toga može se izvaditi iz kalupa.

U činiji pomešati šećer u prahu i sok od limuna i dobijenim prelivom poprskati kuglof.

Blondies + Smarties = divota

 

Kad treba da se bira između blondies i brownies, ja naravno uvek glasam za brownies! Tu nema dileme! Jer kolač bez čokolade ne vredi jesti. Al nekako dok gledam Rudolfa kako pravi blondies, dođe mi da uskočim u televizor. On sve čini primamljivim. Čak i kada im onako simpatično izgovara ime, meni krene voda na usta. 

Ovo je moja verzija, uz dodatak mini smarties koji već mesecima čuče u ormaru i čekaju da budu upotrebljeni. Da znam, mogu oni da se jedu i sami, ali to onda ne bi bilo zanimljivo.

Posle epic fail sa M&M brownies, naučila sam se pameti. Gušća masa, manje praška za pecivo, sačuvaj šaku bombona i pospi po smesi kad se malčice zapeče.

Meni jedno parče iz sredine, molim!

Blondies + mini smarties

Sastojci

150 gr. brašna

150 gr. smeđeg šećera

pola kesice praška za pecivo
prstohvat soli

80 gr. putera

1 jaje
1 kašika ekstrakta vanile

1 šolja + šaka mini smarties (oko 200-230 gr)

Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Istopiti puter, pa u njega dodati šećer. Promešati i ostaviti sa strane da se prohladi.
U činiji umutiti jaje i vanilu mikserom, pa dodati puter i šećer. Mutiti dok se ne sjedini.
Postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo i soli. Kada dobijete sjedinjenu masu, varjačom umešajte smarties (ostavite šaku bombonica sa strane za kasnije).
Manji pleh (npr. kockasti 23x23) prekriti peki papirom i sipati smesu. Peći oko 20-25 minuta.
Nakon oko 5 minuta pečenja, po površini raširiti ostatak smarties bombonica.