Novogodišnji poklon u tegli, treći deo: Brownies

Evo mog omiljenog kolača, samo sa malo drugačijim sastojcima i lakšom pripremom. Prema receptu koji sam već objavljivala, u brownies ide mnooogo čokolade i mnooogo putera. Ova verzija je sa kakao prahom, malo manje putera i orasima. Iako su recepti različiti, teško je odlučiti koji je bolji. Naravno, orahe možete izbaciti ako vam se ne sviđaju.

Kolač sam isekla na trouglove, išarala šlagom obojenim u zeleno i posula šarenim mrvicama. Slamčicu sa novogodišnjim motivom sam isekla na manje delove, i ugurala u kolač.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. kristal šećer
2. kakao prah
3. brašno, so, prašak za pecivo
4. 2 šake seckanih oraha
Svaki sloj dobro pritisnuti.

Na uputstvu napisati:

Dodati 125 grama istopljenog putera, 2 jajeta i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20x20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Brownies sa kakao prahom

Sastojci:
170 grama kristal šećera
30 grama kakao praha
80 grama brašna
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
2 šake seckanih oraha
125 grama putera, istopljenog
2 jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20*20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Novogodišnji poklon u tegli, drugi deo: Moka

Juče je bio poklon u tegli za decu, a danas nešto za odrasle - moka u domaćoj verziji. Nije kao ona iz Grineta, ali može da prođe. Pružite joj šansu.

Idealno piće za prvo januarsko jutro. Blago, ali dovoljno jako da razbudi.

Na uputstvu napisati:
U šolju sipati 200 ml tople vode ili mleka i 2 supene kašike moke.
Po želji dodati šlag, marshmallows, čokoladne mrvice.

Domaća moka

Sastojci
100 grama kristal šećera
100 grama dodatka za kafu u prahu
70 grama instant kafe
70 grama mleka u prahu
30 grama kakao praha

Po želji dodati cimet, muskatni oraščić, so, itd.
Sve sastojke sjedini u blenderu i čuvati u tegli.

Priprema
U šolju sipati 200 ml tople vode ili mleka i 2 supene kašike moke.
Po želji staviti šlag, marshmallows, čokoladne mrvice...

Novogodišnji poklon u tegli, prvi deo: M&M kolačići

Praznici nam stižu. Tu su iza ćoška. A ja tek sad počinjem da pripremam poklone. Ove godine to su slatki pokloni u tegli. Nakupilo se puno tegli, pa da se iskoriste. Moje omiljene tegle su one velike od nutelle, njih imam najviše.

M&M kolačići su odličan poklon za klince. Uvek se oduševe kad vide "šarene bombonice", a mogu i sami da ih prave (dobro, skoro sami). Nisu jaki jer nemaju mnogo dodatnog šećera. Ako niste oduševljeni dodatkom oraha, slobodno ih zamenite čokoladom ili bombonicama.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, so
2. ovsene pahuljice
3. M&Ms
4. seckana/rendana čokolada, chocolate chips
5. smeđi šećer
6. kristal šećer
7. seckani orasi

Svaki sloj dobro pritisnuti. Sve staje u teglu od 500 grama - veliku teglu od nutelle :).
































Na uputstvu napisati:

Dodati 70 grama istopljenog putera, 1 jaje i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaje, pa u njega dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Rukama formirati loptice prečnika oko 2cm i ređati u pleh prekriven peki papirom. Peći oko 10 minuta na 180 stepeni.

M&M kolačići

Sastojci:
1 šolja brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
pola šolje ovsenih pahuljica
pola šolje seckane ili rendane čokolade, ili chocolate chips-a
pola šolje M&Ms
četvrtina šolje kristal šećera
četvrtina šolje smeđeg šećera
šaka seckanih oraha
70 grama putera, istopljenog
1 jaje
kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaje, pa u njega dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Ukoliko je potrebno, dodati još malo brašna. Rukama formirati loptice prečnika oko 2cm i ređati u pleh prekriven peki papirom. Peći oko 10 minuta na 180 stepeni. Dobije se oko 24 kolačića.

Novogodišnji poklončići: Uradi sam

Ove godine sam odlučila - ne idem u šoping! Svaki put isti problemi - šta kome kupiti, kako sve stići, kako sve finansirati. Pa pravi spiskovi, indirektno se raspituj ko šta želi, šta kome treba, juri, žuri. Sve su to slatke muke, ali ovog puta ću ih zaobići. Zavukla sam se u kuhinju, i počela...

Prvo sam kopala po fiokama i špajzu da vidim šta sve tu imam. Šta je ostalo od onog rođendana, a šta od one slave. Pronašla sam blago! Malo kokosa, malo bele čokolade... jupi!!!! Prelistala kuvar, surfovala po netu, i osmislila plan! Izvukla sam i onih nekoliko kutija koje čuvam za nešto posebno.

Pre svega, morala sam da napravim firentince, italijanske kolačiće tankog testa sa oraščastim ili suvim, kandiranim voćem, presvučene čokoladom. Prava čarolija ukusa. Čipkasto, hrskavo zadovoljstvo. Volim da ih gledam dok se peku, dok se krčkaju i polako šire. A tek miris što im je divan...

Firentinci

Sastojci
160 gr putera
100 gr mlevenih ovsenih pahuljica
170 gr šećera
70 gr brašna
50 ml slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanile
100 gr mlevenih badema
20 gr kokosa
40 gr meda
200 gr crne čokolade
2 kašike putera

Istopite puter. Ovsene pahuljice sameljite u blenderu (ne mora do kraja, mogu da ostanu i veći komadi). U istopljeni puter dodajte ovas, šećer, brašno, slatku pavlaku i vanilu. Ne treba vam mikser, može i varjačom. Umešajte med, a zatim i badem i kokos.

Zagrejte rernu na 190 stepeni.

Plehove obložite peki papirom ili silikonskom podlogom. Smesu za kolače kašičicom sipajte u pleh, a zatim svaki komad raširite kašikom, špatulom, a najbolje je vlažnim prstima. Stanjite smesu formirajući krugove jednakih veličina. Nemojte stavljiti više od 10-12 kolačića u jedan veliki pleh jer se oni šire.

Peći 6-10 minuta. Pazite na njih, brzo izgore. Pecite dok ne dobiju zlatastu boju. Kada su gotovi, sačekajte da se malo ohlade pa ih prebacite na tacnu obloženu peki papirom.Samo pažljivo! Lomljivi su!

U šerpici istopite čokoladu i puter. Kada se ohlade, premažite jednu stranu firentinaca čokoladom, ili ih samo uz pomoć kašičice poprskajte. Sačekajte da se čokolada stvrdne.

Zalogajčići od bele čokolade

100 gr bele čokolade
šaka lešnika
šaka suve aronije
šaka suve brusnice

Obložite tacnu papirom za pečenje. Istopite čokoladu. 

Belu čokoladu je najpolje topiti u mikrotalasnoj i to na HIGH oko dva minuta, a na svakih 30 sekundi zaustaviti i promešati. Kada se topi na pari ili ringli često ne uspe (makar meni).

Istopljenu čokoladu izliti pomoću kašičice na pripremljeni papir i razmazati je u jednake krugove. Svaki kružić posuti brusnicama, aronijom i grubo iseckanim lešnikom. Staviti u frižider da se stegne, ili na neko drugo hladno mesto.

Bele korpice sa slatkom od belih trešanja

Sastojci
2 paketića jestivih korpica (oko 20)
2-3 kašike kokosa
150 gr bele čokolade
150 ml slatke pavlake
slatko od belih trešanja

Od slatke pavlake i čokolade napravite ganaš. U šerpici zagrejte slatku pavlaku skoro do ključanja, pa sklonite sa vatre. Dodajte belu čokoladu, izlomljenu na komadiće, i mešajte dok se ne istopi. U činijicu sipajte kokos, a korpice izvadite i poređajte na tacnu. Vrh korpica umačite u ganaš pa u kokos. U svaku korpicu sipajte po malo ganaša, zatim stavite po jednu belu trešnju, i na kraju do vrha sipajte preostali ganaš. Korpice stavite u frižider da se stegnu.