Novogodišnji poklon u tegli, treći deo: Brownies

Evo mog omiljenog kolača, samo sa malo drugačijim sastojcima i lakšom pripremom. Prema receptu koji sam već objavljivala, u brownies ide mnooogo čokolade i mnooogo putera. Ova verzija je sa kakao prahom, malo manje putera i orasima. Iako su recepti različiti, teško je odlučiti koji je bolji. Naravno, orahe možete izbaciti ako vam se ne sviđaju.

Kolač sam isekla na trouglove, išarala šlagom obojenim u zeleno i posula šarenim mrvicama. Slamčicu sa novogodišnjim motivom sam isekla na manje delove, i ugurala u kolač.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. kristal šećer
2. kakao prah
3. brašno, so, prašak za pecivo
4. 2 šake seckanih oraha
Svaki sloj dobro pritisnuti.

Na uputstvu napisati:

Dodati 125 grama istopljenog putera, 2 jajeta i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20x20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Brownies sa kakao prahom

Sastojci:
170 grama kristal šećera
30 grama kakao praha
80 grama brašna
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
2 šake seckanih oraha
125 grama putera, istopljenog
2 jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20*20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Brownie u šolji

Nekada mi se toliko jede nešto slatko da hoću da umrem! Neki lep, čokoladni kolač, još uvek topao iz rerne. Ali mi se isto tako nekad ne sprema pleh pun kolača. Ne vadi mi se mikser. Ne ide mi se u radnju da dokupim ono što mi nedostaje u špajzu. Ne peru mi se sudovi koji ostanu - činija u kojoj sam mutila, šerpa u kojoj sam topila čokoladu. Jeste, nekad sam stvarno lenja. Ali mnooogo volim kad mi kuća zamiriše na čokoladu.Volim da smućkam nešto na brzinu, zgrabim kašiku, i uživam.

Moja omiljena poslastica su brownies. Ali kad njih napravim, nema šanse da se zaustavim samo na jednom parčetu. Ili ceo pleh, ili ništa. Zato je recept za brownie u šolji savršeno rešenje za iznenadnu "glad". Na internetu ima dosta recepata, i nije lako odlučiti se za jedan jer svi zvuče primamljivo. Zato sam morala sve da ih isprobam. Bilo je teško, priznajem, ali neko mora i to da radi.

Onaj sa jajem je bio suv, što me je iznenadilo. Onaj sa jogurtom i integralnim brašnom je bio ok, ali se jogurt malo više osećao. Onaj sa uljem je bio mnogo mastan. 

Pobedio je naravno puter!! Savršeno mekan, vazdušast, ma božanstven. Chewy gooey brownies! Još sa kuglom sladoleda od vanile i malo bobičastog voća! Savršenstvo!

Brownie u šolji

Sastojci
2 kašike rastopljenog putera
2 kašike vode
1/4 kašičice ekstrakta vanile
prstohvat soli
2 kašike kakao praha
4 kašike šećera
4 kašike brašna

Postupak
Rastopiti puter u mikrotalasnoj ili na ringli, pa ga sipati u odgovarajuću šolju. Dodati vodu, vanilu i so pa dobro promešati. Dodati ostale suve sastojke (kakao, šećer, brašno) i mešati viljuškom/kašikom dok se ne sjedini.

Staviti u mikrotalasnu i peći 1:30 minuta na HIGH. Po želji staviti kuglu sladoleda ili malo šlaga.

Prijatno!

Brownies - najbolji čokoladni kolač na svetu

 

Američki čokoladni brauni je zaista najbolji čokoladni kolač na svetu. Možda sadrži u sebi previše čokolade, ali ja ga baš zbog toga obožavam. Moj omiljeni deo pravljenja ovog kolača je kada gledam kako se čokolada i puter polako tope, i naravno lizanje činije - mljac, mljac.

Probala sam mnogo različitih recepata za braunis, i čini mi se da je ovaj najpribližniji pravim američkim. Izvol'te pa probajte.

Brownies

375 gr putera
375 gr čokolade za kuvanje
4 jaja
350 gr šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
225 gr brašna

Postupak je prilično jednostavan.

U šerpi istopiti puter i čokoladu i sačekati da se malo prohladi. Dok se čokolada hladi, umutiti jaje i šećer. Toj smeši dodati čokoladu i mutiti dok se ne sjedini, a zatim dodati i brašno, pa još malo mutiti. Ako vam nije teško možete i ručno mešati varjačom. Podmazati pleh veličine 20cm x 30cm i peći na 200 stepeni 30-45 min. Znaćete da je kolač gotov pomoću starog trika sa čačkalicom. Braunis treba da budu mekani u sredini, a spolja krckavi.

Kada je kolač gotov isecite ga na kocke. Možete ga preliti topljenom čokoladom ili nekim drugim filom, ali lično mislim da je to previše. Dovoljno je ukrasiti ga malo pomoću šećera u prahu i šablona.


Uživajte!