Loptice od leblebija

Bez jaja!

Bez brašna!

Bez šećera!

Bez putera!

Neko će verovatno reći i bez ukusa! Greška!

Ovi kolači definitivno odskaču od svih ostalih u mom kuvaru. Ali iako nemaju sve te uobičajene sastojke, preukusni su! Loptice od leblebija su zdraviji izbor kad vam se jede slatko i u moj kući nestanu veoma brzo.

Jesam rekla da nema zezanja sa zagrevanjem rerne i pečenjem? E pa nema ni toga! 

Ima samo zezanja sa otopljenom čokoladom. Mada i taj korak može da se preskoči. U stvari, ne morate ni da oblikujete loptice. Lepo uzmete kašiku i pravo iz činije! Kao iz američkih filmova ;)

Ako ste smotani kao ja, ovo umakanje u čokoladu vam neće baš najbolje ići. Svaki put poludim i kažem da više nikada neću umakati loptice u čokoladu. Pokušam da ubedim sebe da su ukusne i bez sloja čokolade. Ali onda zagrizem - spolja čokoladna korica, a unutra mekano, mmmm.

Loptice od leblebija

Sastojci
konzerva leblebija / oko 250 gr skuvanih leblebija
1/3 šolje putera od kikirikija
2 kašike meda
malo soli
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 čokoladnih mrvica / rendane čokolade
150 grama čokolade za kuvanje
1 kašika putera

Uputstvo

Leblebije izvaditi iz konzerve, isprati i ocediti. Staviti u blender i blendirati dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodati puter od kikirikija, med, so i vanilu i blendirati dok se ne sjedini. Na kraju ubaciti čokoladne mrvice i promešati špatulom.

Pripremiti tacnu sa peki papirom. Vaditi po kašičicu smese i stavljati na tacnu. Dobije se oko 20 loptica. 

Gurnuti u frižider da se malo ohladi i stegne, oko 30 minuta, pa rukama oblikovati loptice. Kolače opet staviti u frižider da se stegnu.

Otopiti čokoladu sa puterom pa umakati kolače u čokoladu.

Novogodišnji poklon u tegli, treći deo: Brownies

Evo mog omiljenog kolača, samo sa malo drugačijim sastojcima i lakšom pripremom. Prema receptu koji sam već objavljivala, u brownies ide mnooogo čokolade i mnooogo putera. Ova verzija je sa kakao prahom, malo manje putera i orasima. Iako su recepti različiti, teško je odlučiti koji je bolji. Naravno, orahe možete izbaciti ako vam se ne sviđaju.

Kolač sam isekla na trouglove, išarala šlagom obojenim u zeleno i posula šarenim mrvicama. Slamčicu sa novogodišnjim motivom sam isekla na manje delove, i ugurala u kolač.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. kristal šećer
2. kakao prah
3. brašno, so, prašak za pecivo
4. 2 šake seckanih oraha
Svaki sloj dobro pritisnuti.

Na uputstvu napisati:

Dodati 125 grama istopljenog putera, 2 jajeta i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20x20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Brownies sa kakao prahom

Sastojci:
170 grama kristal šećera
30 grama kakao praha
80 grama brašna
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
2 šake seckanih oraha
125 grama putera, istopljenog
2 jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20*20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Novogodišnji poklon u tegli, drugi deo: Moka

Juče je bio poklon u tegli za decu, a danas nešto za odrasle - moka u domaćoj verziji. Nije kao ona iz Grineta, ali može da prođe. Pružite joj šansu.

Idealno piće za prvo januarsko jutro. Blago, ali dovoljno jako da razbudi.

Na uputstvu napisati:
U šolju sipati 200 ml tople vode ili mleka i 2 supene kašike moke.
Po želji dodati šlag, marshmallows, čokoladne mrvice.

Domaća moka

Sastojci
100 grama kristal šećera
100 grama dodatka za kafu u prahu
70 grama instant kafe
70 grama mleka u prahu
30 grama kakao praha

Po želji dodati cimet, muskatni oraščić, so, itd.
Sve sastojke sjedini u blenderu i čuvati u tegli.

Priprema
U šolju sipati 200 ml tople vode ili mleka i 2 supene kašike moke.
Po želji staviti šlag, marshmallows, čokoladne mrvice...

Novogodišnji poklon u tegli, prvi deo: M&M kolačići

Praznici nam stižu. Tu su iza ćoška. A ja tek sad počinjem da pripremam poklone. Ove godine to su slatki pokloni u tegli. Nakupilo se puno tegli, pa da se iskoriste. Moje omiljene tegle su one velike od nutelle, njih imam najviše.

M&M kolačići su odličan poklon za klince. Uvek se oduševe kad vide "šarene bombonice", a mogu i sami da ih prave (dobro, skoro sami). Nisu jaki jer nemaju mnogo dodatnog šećera. Ako niste oduševljeni dodatkom oraha, slobodno ih zamenite čokoladom ili bombonicama.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, so
2. ovsene pahuljice
3. M&Ms
4. seckana/rendana čokolada, chocolate chips
5. smeđi šećer
6. kristal šećer
7. seckani orasi

Svaki sloj dobro pritisnuti. Sve staje u teglu od 500 grama - veliku teglu od nutelle :).
































Na uputstvu napisati:

Dodati 70 grama istopljenog putera, 1 jaje i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaje, pa u njega dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Rukama formirati loptice prečnika oko 2cm i ređati u pleh prekriven peki papirom. Peći oko 10 minuta na 180 stepeni.

M&M kolačići

Sastojci:
1 šolja brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
pola šolje ovsenih pahuljica
pola šolje seckane ili rendane čokolade, ili chocolate chips-a
pola šolje M&Ms
četvrtina šolje kristal šećera
četvrtina šolje smeđeg šećera
šaka seckanih oraha
70 grama putera, istopljenog
1 jaje
kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaje, pa u njega dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Ukoliko je potrebno, dodati još malo brašna. Rukama formirati loptice prečnika oko 2cm i ređati u pleh prekriven peki papirom. Peći oko 10 minuta na 180 stepeni. Dobije se oko 24 kolačića.

Kuglof sa limunom i makom

Kuglof od limuna i maka sam pravila za Prvi maj, i jadničak od tada čeka da bude objavljen. Odavno je on pojeden, recept je podeljen svima koji su ga jeli, ali nikako da ga ovde postavim. Nikad nije kasno.

Uživala sam pripremajući ga, jer se mnogo lako i brzo sprema – osim onog dela kada mora da se renda kora od limuna... što možda ne bi ni trebalo da se radi imajući u vidu čime se sve prska, ali nema veze, od dva, tri limuna nam neće biti ništa... dakle, dobro operite limun i uvalite nekome da izrenda koru, ostalo ide lako.

Ako volite kombinaciju šećer i limun, bacite pogled na limun tortu i cupcake od limuna.

Sastojci

350 gr brašna
30 gr gustina
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
50 gr maka
230 gr putera, omekšalog
400 gr šećera
4 jajeta
2 kašičice ekstrakta vanile
rendana kora od 4 limuna (oko 1/3 šolje)             
sok od 2 limuna, oko ½ šolje
250 ml jogurta

Preliv od limuna

120 gr šećera u prahu
sok od pola velikog limuna

Uključiti rernu na 180 stepeni. Pripremiti pleh za kuglof, premazati ga tankim slojem putera i posuti brašno.

U činiji pomešati brašno, gustin, so, prašak za pecivo i mak. Ostaviti sa strane.

U drugoj činiji mikserom umutiti puter dok ne postane gladak i kremast, oko 1 minut. Dodati šećer i mutiti najačom brzinom oko 2 minuta ili dok smesa ne postane kremasta. Dodati jaje i vanilu i mutiti srednjom brzinom. Zatim dodati rendanu koru limuna i sok od limuna. Mikser smanjini na najmanju brzinu i postepeno dodavati naizmenično brašno i jogurt dok se sve ne sjedini.

Smesu sipati u pleh i peći 40-50 minuta ili dok ne prođe test sa čačkalicom. Ukoliko prerano počne da se pravi korica i da gori, pokriti smesu aluminijumskom folijom. Kada je gotov, kuglof izvaditi iz rerne i ostaviti da se u plehu hladi oko 10 minuta. Nakon toga može se izvaditi iz kalupa.

U činiji pomešati šećer u prahu i sok od limuna i dobijenim prelivom poprskati kuglof.