Sladoled od kafe

Sladoled od kafe! Ice coffee na štapiću! Evo čime se ja osvežavam tokom leta.

Sigurno nema previše kalorija, pa može da prođe kao sladoled bez griže savesti. Pravi se od instant ili espresso kafe (ja sam ovog puta stavila nescafe) i slatke pavlake. Po želji možete staviti i razne dodatke, npr cimet, muskatni oraščić, anis...

Potreban vam je kalup za sladoled. Od veličine vaših kalupa zavisi koliko ćete sladoleda dobiti. Ja sam sa mojim kalupima dobila desetak sladoleda.

Obožavam da pravim sladoled na štapiću, ali priznajem da pobesnim kad moram da izvadim sladoled iz kalupa. To je zato što ne sledim pravilo, pokušavam nožem da poguram proces, i napravim haos. A sve je zapravo vrlo jednostavno.

Osnovno pravilo glasi: "Napunite dublju posudu toplom vodom, potopite kalup na 15-30 sekundi. Ukoliko to nije dovoljno, potopite na još 10 sekundi".

Sladoled od kafe

Sastojci:

jedna i po, do dve šolje skuvane jake instant kafe

3/4 do 1 šolje slatke pavlake

šećer, po želji

Postupak:

Izdvojite u čašu trećinu šolje slatke pavlake, i po želji dodajte malo šećera. Mešajte dok se šećer ne otopi, zatim sipajte u kalupe, do 2cm. Poklopite kalupe i držite u zamrzivaču dok se ne stegne, oko sat vremena.

Skuvajte kafu i u nju dodajte ostatak slatke pavlake. Čuvajte u frižideru dok se ne ohladi. Napunite kalupe do vrha sa kafom i vratite u zamrzivač.

Loptice od leblebija

Bez jaja!

Bez brašna!

Bez šećera!

Bez putera!

Neko će verovatno reći i bez ukusa! Greška!

Ovi kolači definitivno odskaču od svih ostalih u mom kuvaru. Ali iako nemaju sve te uobičajene sastojke, preukusni su! Loptice od leblebija su zdraviji izbor kad vam se jede slatko i u moj kući nestanu veoma brzo.

Jesam rekla da nema zezanja sa zagrevanjem rerne i pečenjem? E pa nema ni toga! 

Ima samo zezanja sa otopljenom čokoladom. Mada i taj korak može da se preskoči. U stvari, ne morate ni da oblikujete loptice. Lepo uzmete kašiku i pravo iz činije! Kao iz američkih filmova ;)

Ako ste smotani kao ja, ovo umakanje u čokoladu vam neće baš najbolje ići. Svaki put poludim i kažem da više nikada neću umakati loptice u čokoladu. Pokušam da ubedim sebe da su ukusne i bez sloja čokolade. Ali onda zagrizem - spolja čokoladna korica, a unutra mekano, mmmm.

Loptice od leblebija

Sastojci
konzerva leblebija / oko 250 gr skuvanih leblebija
1/3 šolje putera od kikirikija
2 kašike meda
malo soli
1 kašičica ekstrakta vanile
1/3 čokoladnih mrvica / rendane čokolade
150 grama čokolade za kuvanje
1 kašika putera

Uputstvo

Leblebije izvaditi iz konzerve, isprati i ocediti. Staviti u blender i blendirati dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodati puter od kikirikija, med, so i vanilu i blendirati dok se ne sjedini. Na kraju ubaciti čokoladne mrvice i promešati špatulom.

Pripremiti tacnu sa peki papirom. Vaditi po kašičicu smese i stavljati na tacnu. Dobije se oko 20 loptica. 

Gurnuti u frižider da se malo ohladi i stegne, oko 30 minuta, pa rukama oblikovati loptice. Kolače opet staviti u frižider da se stegnu.

Otopiti čokoladu sa puterom pa umakati kolače u čokoladu.

Novogodišnji poklon u tegli, treći deo: Brownies

Evo mog omiljenog kolača, samo sa malo drugačijim sastojcima i lakšom pripremom. Prema receptu koji sam već objavljivala, u brownies ide mnooogo čokolade i mnooogo putera. Ova verzija je sa kakao prahom, malo manje putera i orasima. Iako su recepti različiti, teško je odlučiti koji je bolji. Naravno, orahe možete izbaciti ako vam se ne sviđaju.

Kolač sam isekla na trouglove, išarala šlagom obojenim u zeleno i posula šarenim mrvicama. Slamčicu sa novogodišnjim motivom sam isekla na manje delove, i ugurala u kolač.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. kristal šećer
2. kakao prah
3. brašno, so, prašak za pecivo
4. 2 šake seckanih oraha
Svaki sloj dobro pritisnuti.

Na uputstvu napisati:

Dodati 125 grama istopljenog putera, 2 jajeta i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20x20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Brownies sa kakao prahom

Sastojci:
170 grama kristal šećera
30 grama kakao praha
80 grama brašna
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
2 šake seckanih oraha
125 grama putera, istopljenog
2 jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaja, pa u njih dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Masu sipati u pleh dimenzija 20*20 prekriven peki papirom. Peći 20-25 minuta na 180 stepeni.

Novogodišnji poklon u tegli, drugi deo: Moka

Juče je bio poklon u tegli za decu, a danas nešto za odrasle - moka u domaćoj verziji. Nije kao ona iz Grineta, ali može da prođe. Pružite joj šansu.

Idealno piće za prvo januarsko jutro. Blago, ali dovoljno jako da razbudi.

Na uputstvu napisati:
U šolju sipati 200 ml tople vode ili mleka i 2 supene kašike moke.
Po želji dodati šlag, marshmallows, čokoladne mrvice.

Domaća moka

Sastojci
100 grama kristal šećera
100 grama dodatka za kafu u prahu
70 grama instant kafe
70 grama mleka u prahu
30 grama kakao praha

Po želji dodati cimet, muskatni oraščić, so, itd.
Sve sastojke sjedini u blenderu i čuvati u tegli.

Priprema
U šolju sipati 200 ml tople vode ili mleka i 2 supene kašike moke.
Po želji staviti šlag, marshmallows, čokoladne mrvice...

Novogodišnji poklon u tegli, prvi deo: M&M kolačići

Praznici nam stižu. Tu su iza ćoška. A ja tek sad počinjem da pripremam poklone. Ove godine to su slatki pokloni u tegli. Nakupilo se puno tegli, pa da se iskoriste. Moje omiljene tegle su one velike od nutelle, njih imam najviše.

M&M kolačići su odličan poklon za klince. Uvek se oduševe kad vide "šarene bombonice", a mogu i sami da ih prave (dobro, skoro sami). Nisu jaki jer nemaju mnogo dodatnog šećera. Ako niste oduševljeni dodatkom oraha, slobodno ih zamenite čokoladom ili bombonicama.

U teglu ređati sastojke sledećim redom:
1. brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, so
2. ovsene pahuljice
3. M&Ms
4. seckana/rendana čokolada, chocolate chips
5. smeđi šećer
6. kristal šećer
7. seckani orasi

Svaki sloj dobro pritisnuti. Sve staje u teglu od 500 grama - veliku teglu od nutelle :).
































Na uputstvu napisati:

Dodati 70 grama istopljenog putera, 1 jaje i kašičicu ekstrakta vanile.

U činiji umutiti jaje, pa u njega dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Rukama formirati loptice prečnika oko 2cm i ređati u pleh prekriven peki papirom. Peći oko 10 minuta na 180 stepeni.

M&M kolačići

Sastojci:
1 šolja brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
pola šolje ovsenih pahuljica
pola šolje seckane ili rendane čokolade, ili chocolate chips-a
pola šolje M&Ms
četvrtina šolje kristal šećera
četvrtina šolje smeđeg šećera
šaka seckanih oraha
70 grama putera, istopljenog
1 jaje
kašičica ekstrakta vanile

U činiji umutiti jaje, pa u njega dodati istopljeni puter i vanilu. Ostale suve sastojke izručiti iz tegle i mešati varjačom dok se sve ne sjedini. Ukoliko je potrebno, dodati još malo brašna. Rukama formirati loptice prečnika oko 2cm i ređati u pleh prekriven peki papirom. Peći oko 10 minuta na 180 stepeni. Dobije se oko 24 kolačića.