Kolačići sa limunom

Sastojci

250 gr putera, omekšalog
1 šolja šećera
1 veliko jaje
1 kašičica rendane kore od limuna
2 kašike soka od limuna
1 kašičica ekstrakta vanile
3-4 šolje brašna

2 kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

Priprema

Mikserom mutiti omekšali puter sa šećerom, oko minut. Dodati jaje i sjediniti. Dodati limun, rendanu koru limuna i vanilu. U posebnoj činiji pomešati suve sastojke pa postepeno dodavati smesi sa puterom. U nekom trenutku ugasiti mikser i mesiti testo špatulom / varjačom. Ako je testo lepljivo, dodati još brašna.
Razvući testo i vaditi kolačiće modlicama po želji. Kolačiće ređati u pleh prekriven peki papirom.
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Peći kolačiće 8-12 minuta, zavisno od njihove veličine. Po želji ukrasiti rojal glazurom.

Hleb od banana i jabuka

Čini mi se da u poslednje vreme svi imaju svoju verziju hleba od banana. Ovo je moja. Uz mali dodatak jabuka i prirodno zaslađen medom.

Hleb od banana i jabuka

Sastojci

230 gr brašna od spelte
¾ kašičice cimeta
½ kašičice muskatnog oraščića

1 ½ kašičica praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

½ kašičice soli

70 grama oraha (mlevenih ili sitno seckanih)

85 grama putera

85 grama sosa od jabuka / skuvane i ispasirane (otprilike jedna manja jabuka)

100 grama meda

2 jajeta

1 kašičica ekstrakta vanile

280 grama banana, bez kore (oko 3)

¼ šolje kefira

Postupak

·        Zagrejati rernu na 180 stepeni.

·        Otopiti puter i staviti sa strane da se ohladi.

·        U činiji umutiti jaja i staviti sa strane.

·        Pomešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muskatni oraščić, so, i staviti sa strane.

·        U velikoj činiji ispasirati dobro banane viljuškom. Dodati jabuke, med, vanilu, jaja, kefir, ohlađeni puter i orahe.

·        Postepeno dodavati suve sastojke. Ne mešati previše, tek da se sve sjedini.

·        Sipati u pouljen pleh za hleb.

·        Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni, na donjoj srednjoj visini 20 minuta. Posle toga podići na srednju prečku i peći još 20-30 minuta.