Kolačići sa limunom

Sastojci

250 gr putera, omekšalog
1 šolja šećera
1 veliko jaje
1 kašičica rendane kore od limuna
2 kašike soka od limuna
1 kašičica ekstrakta vanile
3-4 šolje brašna

2 kašičice praška za pecivo

prstohvat soli

Priprema

Mikserom mutiti omekšali puter sa šećerom, oko minut. Dodati jaje i sjediniti. Dodati limun, rendanu koru limuna i vanilu. U posebnoj činiji pomešati suve sastojke pa postepeno dodavati smesi sa puterom. U nekom trenutku ugasiti mikser i mesiti testo špatulom / varjačom. Ako je testo lepljivo, dodati još brašna.
Razvući testo i vaditi kolačiće modlicama po želji. Kolačiće ređati u pleh prekriven peki papirom.
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Peći kolačiće 8-12 minuta, zavisno od njihove veličine. Po želji ukrasiti rojal glazurom.

Hleb od banana i jabuka

Čini mi se da u poslednje vreme svi imaju svoju verziju hleba od banana. Ovo je moja. Uz mali dodatak jabuka i prirodno zaslađen medom.

Hleb od banana i jabuka

Sastojci

230 gr brašna od spelte
¾ kašičice cimeta
½ kašičice muskatnog oraščića

1 ½ kašičica praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

½ kašičice soli

70 grama oraha (mlevenih ili sitno seckanih)

85 grama putera

85 grama sosa od jabuka / skuvane i ispasirane (otprilike jedna manja jabuka)

100 grama meda

2 jajeta

1 kašičica ekstrakta vanile

280 grama banana, bez kore (oko 3)

¼ šolje kefira

Postupak

·        Zagrejati rernu na 180 stepeni.

·        Otopiti puter i staviti sa strane da se ohladi.

·        U činiji umutiti jaja i staviti sa strane.

·        Pomešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muskatni oraščić, so, i staviti sa strane.

·        U velikoj činiji ispasirati dobro banane viljuškom. Dodati jabuke, med, vanilu, jaja, kefir, ohlađeni puter i orahe.

·        Postepeno dodavati suve sastojke. Ne mešati previše, tek da se sve sjedini.

·        Sipati u pouljen pleh za hleb.

·        Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni, na donjoj srednjoj visini 20 minuta. Posle toga podići na srednju prečku i peći još 20-30 minuta. 

Kolač od novogodišnjih čokoladica

Da li još neko ima ostatke od novogodišnjih paketića? Najbolje čokoladice su odavno pojedene. Kod mene uvek ostane velika porodica deda mrazova. Obično ih čuvam do sledeće godine, ali pošto se do tada čokolada pokvari, ja ih naravno i bacim. 

Ovog puta sam htela da ih iskoristim i ubacim u nešto. Recept koji je dole ispisan je zapravo odlična osnova. U ovaj kolač možete da ubacite šta god vam padne na pamet od čokolada i bombona - M&M, čokoladne mrvice, iseckan snikers, mars, bounty, šta god. Od dodatka i zavisi ukus.

Sastojci

125gr. putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)

1/3 šolje putera od kikirikija

1/2 šolje žutog šećera

1/2 šolje šećera

1 jaje

1 žumance

1 kašika ekstrakta vanile

1.5 šolja brašna

1 šolja ovsenih pahuljica

1/4 kašičice soli

1/2 kašičice sode bikarbone

2 šolje izlomljene/iseckane čokolade (može još za posipanje)

Postupak

Uključiti rernu na 180°. 

Umutiti puter, puter od kikirikija, i oba šećera dok masa ne postane kremasta. Dodati jaje, žumance i vanilu. Zatim dodati suve sastojke i dobro sjediniti. Na kraju umešati čokoladu.

Pleh veličine 20x30 obložiti peki papirom. Sipati smesu u pleh i rukama izravnati (smesa će biti gusta). Posuti preko još čokolade, po želji.

Peći 15-18 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se skroz ohlade.